raw food and recipes

to first page (Dutch)

blender Vitamix with an organic juice containing apple, mandarin, dried apricots (soaked overnight), coconut oil, Ceylon cinnamon powder, a little stevia

sprouted Chia seeds on paper towels, March 2022

juices (Dutch) salads (Dutch) chocolate (Dutch) pies (Dutch)

raw food We eat vegan (plant-based) and organic. In 2012 we bought a Vitamix blender, which started a big change to switch to raw foods, juices and superfoods, which can greatly improve your health. After 2 years of raw food, after an 8 day process in May 2014, that included three days of not eating and not drinking, we started consciously to eat less. It is an inspiring process to find out what nutrition means physically, emotionally, spiritually and socially. When you click on living on light you can read more about it.

cold herbal tea We also make cold tea, we soak an organic tea bag, dried flowers, thyme powder and/or cut the peel of an organic mandarin, orange or lemon into very small pieces and put them in an empty tea bag (available in some supermarkets) in cold (vitalised) water in a teapot. We have a vitaliser (Dutch text) , which purifies the water when it enters the house, restoring it to its original state with vibrations.

teapot with mandarin peel

our own herbal mix in a herb shaker

our own herbal mix We really enjoy making our own herb mix. We especially like the combination of sweet, salty and spicy ingredients. In the spice shaker shown in this picture, there is ground liquorice, cumin, anise, Himalayan salt, stevia (Dutch text) (powder from organic leaves), red chilli, coriander and cardamom. Cayenne pepper is also healthy. You can buy loose herbs, make a mix of those, so you have a supply, in a honey jar or plastic jar. You can put that in an empty glass spice shaker. You can sprinkle it all over everything.

In the dry blender we grind: - stevia powder from organic stevia leaves, - liquorice powder from cut and peeled liquorice pieces - aniseed and fennel seeds.. We also used Brahmi for a while, because that is what we felt we needed then. Follow your feelings, what comes into your mind or what you find tasty or important at that moment. We buy a lot of spices (if possible organic) at Pit & Pit.

how to steam broccoli, quinoa We don't like cooked food any more. We mainly eat raw food. You can add broccoli raw in a juice in the blender, for example with an apple and coconut oil and some green stevia powder. You can also eat the stem of the broccoli raw, just like a carrot, make sure you peel it sufficiently. Sometimes we steam very small broccoli florets and small pieces of (well peeled) stem (for half an hour) in a non-stick rice cooker. We put the broccoli pieces in a sieve which we hang in the pan of the rice cooker with a little water in it. Then we put the lid on. You can also let the water boil first and then hang the sieve with the broccoli florets in it. Make sure it does not boil dry, and add water if necessary. Like this, you can also steam quinoa (15-30 minutes) which we first soak in cold water overnight. After steaming, add some coconut oil and herbs. We then leave it to cool.

broccoli from our garden, June 2021

(on the left the soaked and peeled) pistachios

pistachios We peel and soak the unpeeled salted pistachios overnight like the peeled pistachios. Then we dry them with kitchen paper and remove the skins. It is a bit of work, but very nice, the refined salt goes away and the grey, brown, green and dry nuts look very fresh green, really beautiful. We add Himalayan salt, spices and cayenne pepper.

juices, smoothies Juices made from organic apples, pears, lemon, ginger, carrots, picked nettles, dandelion leaves, winter purslane, lamb's quarters, evening primrose flowers from the garden, coconut oil, stevia, Himalayan salt, cinnamon, spices, cocoa, a beetroot, a carrot are incredibly delicious because they are finely ground. To make it smooth in the blender you have to add water, so much that it is drinkable or less water if you want to make a sauce. We also had a slow juicer slowjuicer to make juices and a food processor for pies, salads, sauces and pates, but we found that too much work and only continued with the blender, which we are very happy with every day.

Picture of a green juice of (self-picked) nettles, parsley, celery, coriander, mango, lime and water, with which you can detoxify from heavy metals, like mercury. Mercury is a heavy metal that can cause serious health problems, throughout the whole body(!), about which there is much to read on the internet. Mercury is found in thermometers, energy-saving bulbs, fluorescent tubes, fish, but also in vaccinations, injections, dental amalgam fillings. Leonoor had her amalgam (silver) fillings (50% mercury and 50% other metals) replaced by the dentist with white composite fillings.

groene sap

chocolademelk

chocolademelk Chocolademelk maken we van drie eetlepels gepeld hennepzaad, een eetlepel kokosolie, 3 of 4 volle theelepels biologische cacao,1 volle theelepel Ceylon kaneel, 1 theelepel (groene) stevia poeder (van zelf gemalen bladeren), 1 theelepel zoethout of anijs, of mix van zoethout en anijs, een beetje cayennepeper of chilipeper, (gevitaliseerd) water erbij en in de blender. We vinden het erg lekker.

ongezonde, gezonde voeding - suiker eten we niet meer, krijgen we hoofdpijn van, een droge mond en gevoelige tanden. gezonde zoetmakers Stevia is een bijzonder zoet plantje, als je het proeft is het een beetje bitter, maar door een sap, soep of salade doet het wonderen. We malen gekochte bladeren in de droogblender tot poeder. Zoethout, anijs kokosbloesemsuiker, berkensuiker zijn ook gezonde zoetmakers, dadels (medjoul) wij doen het nu niet meer, omdat we ze inmiddels te zoet vinden. - zuivel (melk, kaas) eten we ook al lang niet meer, slijmvormend, worden we verkouden van, minder adem. alternatieven voor zuivel Melk kan je ook van (24 uur geweekte) noten maken. Tegenwoordig komt de veganistische kaas enorm populair. Violife heeft, vinden wij, erg lekkere veganistische kaas op basis van kokosolie. Ongelooflijk hoe het smaakt en eruit ziet als kaas, maar dan veel lekkerder, licht, het is te merken en proeven dat het plantaardig en niet dierlijke voeding is. - zout (geraffineerd) is ongezond, omdat het bewerkt is, het onttrekt vocht, krijg je een droge mond van. gezond zout (Keltisch) zeezout is wel gezond, zitten veel mineralen in, wij gebruiken Himalayazout. - tarwe gluten, we weten het inmiddels zijn zo doorgekweekt dat ze schadelijk zijn voor ons lichaam. Wij krijgen er hoofdpijn en vierkante oogleden van, we eten het niet (meer). glutenvrij Quinoa, linzen, kikkererwten, amarant, teff, zoete aardappel, zijn goede en gezonde vervangers. - zonnebloemolie (pijn in je benen, in je hoofd, in je slaap) kunnen we niet meer verdragen is echt heel slecht voor je lichaam. Raapzaadolie en olijfolie zijn iets beter, maar ook niet echt gezond. biologische kokosolie Biologische kokosolie, (niet de ontgeurde, want die is bewerkt!) is echt gezond en lekker. Alles wat boter is of olie kun je vervangen door kokosolie. Op het brood, met bakken en braden, in de stamppot en natuurlijk door sauzen en sappen. We kopen biologische kokosolie vaak in de aanbieding bij Holland & Barrett. Leuk om te weten dat kokosolie laurinezuur bevat, wat ook in moedermelk zit en daardoor van alle voeding het dichtst bij de moedermelk staat. noten, mosterd, kaneel, abrikozen Noten weken we 24 uur, tussendoor goed afspoelen, waardoor ze veel zachter zijn en minder fytinezuur hebben. Van de amandelen halen we na het weken de schilletjes eraf, als je het eenmaal geproefd heb wil je niet anders meer. Hoe harder een noot, hoe langer je ze weekt. Je kunt geweekte noten zo eten, door de salade doen of notenmelk van maken in de blender met water, kokosolie, biologische rauwe cacao, biologische kaneel (Ceylon is zachter dan cassia), stevia, een beetje Himalayazout. Je kunt er eventueel nog fruit bij doen, een rauwe biet (geeft een mooie roze kleur) of gedroogde abrikozen (zijn na een nacht weken veel zachter), rozijnen (ook na een uur geweekt al veel zachter, meer smaak) en dadels (zijn erg zoet, maar lekker door een sap). We hebben ook onze eigen mix van mosterd gemaakt van een potje milde mosterd, veganistische mayonaise, stevia, Himalayazout en wat je er maar bij wil doen.

kiemen We zijn zelf kiemen gaan kweken, die we eerst door de salade deden, maar nu door een sap uit de blender doen. Kiemen zijn het begin van de plant en bevatten belangrijke voedingsstoffen die een positief effect hebben op je gezondheid. Ann Wigmore (1929-1994) heeft zichzelf van darmkanker genezen met het sap van tarwegras en heel veel anderen daarmee genezen, zie www.annwigmore.org.

kiemen van berglinzen en broccoli september 2012

kiemen chiazaad maart 2022

basilicumkiemen oktober 2021

kiemschaal met chiazaad kiemen

chiazaad Chiazaad is een superfood en makkelijk te ontkiemen, in 7 dagen zijn de kiemen klaar. Wat gezondheid betreft lijkt het op lijnzaad, goed voor je darmen, spijsvertering. Chiazaad is rijk aan antioxidanten, bron van vezels, werkt ontstekingsremmend, houdt de bloedsuikerspiegel op peil, verlaagt het risico op hartaandoeningen. Het bevat omega-3-vetzuur, ongeveer 1,7 gram eiwit per eetlepel, is een bron van ijzer en calcium, goed voor je botten.

Je kunt een halve eetlepel chiazaad 15 minuten weken in weinig water in een glas, zo dat de kiemen net onder water staan. Na een kwartier zijn de zaadjes plakkerig geworden kun je ze met een theelepeltje uitspreiden op een kiemschaal van Germline met gaatjes, die je bijvoorbeeld kan kopen bij www.slowjuice.nl.

kiemen van chiazaad op keukenpapier

Je kan ze ook nog eenvoudiger op drie lagen keukenpapier in een schoongemaakt plastic bakje leggen (van voeding, wat je anders weg zou gooien), eventueel bijknippen dat je kleine opstaande randjes hebt. Dan met een plantenspuit vochtig houden, 1 of 2 x per dag en na 7 dagen kun je de kiemplantjes afknippen boven de worteltjes en door je eten of door een sap in de blender doen.

We kwamen op het idee van groene sappen, doordat we op zoek waren naar andere voeding en het boek lazen van Victoria Boutenko Groen voor het Leven. Zij zocht en vond een natuurlijke oplossing voor de gezondheidsproblemen van haarzelf en haar gezin, zie ook www.facebook.com/victoriaboutenko.

sappen, soepen in de blender paté met staafmixer bericht Facebook 17 december 2020

If you want to react or share something we always like it.

our e-mail address
mail@contactmuziek.nl